导语干货有哪些:家中常备4种干货干货有哪些,好吃营养高,泡一泡做菜方便,一年四季用得上

“干货”是新鲜食材经过晾晒制成的,便于保存,存放时间长,在口感上比新鲜菜还好吃,别有一番风味,例如鲜香菇和干香菇对比,干香菇更加好吃,香味浓郁做菜香。干货有很多种,建议大家家中常备4种干货,好吃营养高,泡一泡做菜方便,一年四季用得上。

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第一种——干香菇

香菇气味香营养高口感好,用它做菜非常好吃,例如香菇炒青菜、蚝油香菇、香菇炖鸡等等,但鲜香菇只能现买现做,不好储存,没有什么好方法可以长时间保存香菇。

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而干香菇就不同了,只要放在阴凉干燥的环境,就可以长期保存,不怕坏掉。另外干香菇的香气更浓一些,用来炖鸡汤特别鲜美,还含有多种营养物质,常吃干香菇,对身体好处多多,建议给家里备点。

平常上班忙没时间买菜,就可以出门前泡些香菇,回家后香菇泡发了就可以做菜了,用来炒肉很香。

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第二种——腐竹

腐竹是一种豆制品,做法很多,凉拌、炒菜、炖煮都可以,口感犹如吃肉,非常好吃,而且营养很丰富,其中蛋白质含量很高,平常给家里多备点腐竹,时不时泡几根,用来做菜给家人增加营养,别不懂得吃。

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腐竹泡一泡做菜很方便,用凉水泡软的腐竹口感最好,柔软又不失筋道,只是时间比较长,如果喜欢这种口感的朋友建议提前泡。

要是想快速泡发腐竹,也可以用温水泡腐竹,同时加一勺食盐,盖上盘子,让腐竹置于水下,这样就能大大提高泡发速度。最忌开水泡,容易出现有硬芯的情况,非常难吃。

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第三种——黑木耳

黑木耳,它的营养很高,常吃黑木耳给身体增加营养,少生病。黑木耳可以凉拌、可以炒菜、可以做馅料,都非常好吃,平常可以多变换花样去吃。

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黑木耳看着很小,用水泡发后体积却很大,而泡发的黑木耳不能长时间放置,容易滋生细菌,吃了对身体不好,所以平常泡发木耳别贪多,而且泡发时间也别太久。

泡发木耳也可以用腐竹一样的方法泡发,用温水加一勺食盐,盖盖子晃动几下,等待一会儿就好了。

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第四种——黄花菜

黄花菜有新鲜的,有干制的,不过建议多吃干制的黄花菜比较好,因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱,这是对身体不好的物质,而干制黄花菜就安全很多。

另外干黄花菜中含多种营养物质,常吃它有健脑安神的效果,建议家中常备一些。

干黄花菜很好保存,放在阴凉干燥的地方就行,用它做凉拌黄花菜、黄花菜炒肉都很不错,没吃过的朋友不妨尝试一下。

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家中常备4种干货,好吃营养高,泡一泡做菜方便,一年四季用得上干货有哪些!这4种干货非常好,记得家里备点,只要放在通风干燥阴凉处,可以长时间保存,如果发现受潮,甚至发霉了要果断扔掉,别不舍得。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。