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老渔民推荐6种鱼海鱼图片大全,目前无人工养殖海鱼图片大全,都是野生海鱼图片大全,营养好吃贵也值得。从小生活在海边,对于各种海鱼、海鲜也是吃了不少了,不同季节产的应季海鲜也不大一样,如果季节不对的话,鱼不够肥美,口感要稍差一些,我们当地人买海鱼都是喜欢起个大早到渔港码头里买的,因为那里都是出海打鱼的渔民们当天打捞上来的海鲜直接卖的,价格实惠而且还能购买到很多在市场里买不到的“捡漏”海鲜,价格实惠,还是纯野生的。如今的海产养殖技术也很发达了,很多海鲜都是可以通过人工养殖了,靠海养殖也成了部分地区的养殖产业,海水养海鱼、海虾也越来越普遍了,人工养殖出来的海鲜产量大, 价格也实惠一些,但口感还是比不上渔民自己海里捕捞的纯野生海鱼好吃。

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即使现在人工养殖技术很先进,但有很多海鱼目前还是很少人工养殖,甚至是无法人工养殖的,尤其是一些深海鱼,海里的压强和生存环境,这点是很难做到的,很多生活在海边的人还有一些懂行的渔民一看就知道,什么鱼是无法养殖的了。虽然很多野生的海鱼价格稍微贵一些,但营养和口感是养殖海鱼无法比拟的,毕竟一分钱一分货。深海鱼中含有丰富的蛋白质,多种微量元素,营养价值很高。那么我们在购买海鱼的时候应该如何挑选呢海鱼图片大全?哪些海鱼是很少人工养殖的?懂行人买鱼,专挑这6种海鱼,老渔民:目前很难人工养殖,放心吃。一起来看看吧。

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一、银鲳鱼

市场上的鲳鱼很常见,是一种带有点金色的,我们也称之为“金鲳鱼”,这种海鱼是人工养殖的,大批量上市,价格也相对便宜不少。但银鲳鱼则不同,颜色上是通体的银色的,这种鲳鱼基本上很难人工养殖的,银鲳为近海暖温性中下层鱼类。栖息于水深30~70米的海区,人工养殖的成本也比较高,所以基本上很少有人工养殖,市场上的大多都是野生的,价格跟个头大小成正比,自家人吃就买个头小一些的,味道鲜美也很实惠。

银鲳鱼的做法也非常简单,直接清蒸是最鲜美的做法,海边渔民都喜欢这么吃,蒸熟后淋上蒸鱼豉油吃即可,原汁原味的,鲜美又营养。

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二、带鱼

带鱼是非常经典的深海鱼之一,这种带鱼一般生活在水下的30-200米内,因为深海和浅海的压力不同,带鱼一般打上来存活的时间不长,所以只有捕鱼的人看到鲜活的带鱼,平时市场上基本上都是冷冻带鱼了,这种鱼目前还无法人工养殖的,市场上基本都是野生的带鱼,但在购买的时候要选择新鲜一些的带鱼买,有的带鱼冷藏时间太长了,或者冷冻的温度不够,肉质变软,已经不新鲜了。

带鱼的吃法也有很多,清蒸、煎、红烧、油炸等等,都非常美味,带皮没有鱼鳞,煎带鱼如果不注意很容易煎碎掉,卖相口感都很差的,可以裹上蛋液和干面粉一起煎,这样煎出来的带鱼表面金黄,完整一点不破,味道有很香。

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三、马鲛鱼

马鲛鱼也是分产地的,有的地区的马鲛鱼比较便宜,有的地区则很贵,而且也根据其个头大小来决定价格,海南一带的马鲛鱼较为出名,被沿海一带的人称为“串乌”,是最受美食爱好者追捧的 “鱼中极品”,产量并不是特别大的,马鲛鱼也是深海鱼的一种,目前还是很难人工养殖的,上船即死,马鲛鱼不好养活,而且养殖成本也很好,市场里基本都是野生的。

马鲛鱼的营养丰富,肉馅鲜美,鱼骨鱼很软,吃起来很香,我们当地人吃马鲛鱼最喜欢的做法就是切厚片用盐腌制一下,然后直接煎熟了吃,搭配酱油和柠檬汁、青桔汁一起吃,配稀饭简直不要太香了。

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四、马面鱼

扒皮鱼、剥皮鱼,不同地区叫法不同,这种鱼的鱼头看起来很别扭,所以一般我们在购买的时候都是让商家帮忙把鱼皮去掉,它身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,很是影响口感,但是马面鱼的肉质很鲜嫩,懂行的人都很爱着这种海鱼,扒皮鱼的蛋白质含量很丰富,营养价值也很高,属于比较小众的一种海鱼。目前也是很难养殖的一种海鱼,可以放心购买。

扒皮鱼的吃法也很简单,直接清蒸、红烧味道都很赞,也可以做酱油水煮扒皮鱼,简单的烹饪就很鲜美了。

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五、鮟鱇鱼

这种鱼我们当地人也叫它蛤蟆鱼,外型真的长得很像蛤蟆,虽然有点丑,但是味道非常鲜美,鮟鱇通常生活在500~1000米的深海海底,产卵时它们才会移动到浅海地区。是属于深海鱼的一种,目前也是还无法人工养殖的海鱼之一,肉质细腻滑嫩特别鲜美,煮海鱼粥,海鱼汤都很不错,海边渔民都很爱吃的一种海鱼,虽然卖相不怎么样。

蛤蟆鱼的吃法也有很多,清蒸、红烧、酱焖都是非常不错的,我们家人最爱的还是红烧的做法,非常下饭的一道菜,味道也很鲜美,没有小鱼刺,特别鲜嫩,小朋友放心吃。

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六、龙头鱼(豆腐鱼)

​龙头鱼我们当地人也习惯叫它豆腐鱼,通体软绵绵的,没有硬鱼刺,口感跟豆腐一样嫩,一般生活在水深一般50米以内,泥沙底海域常年可见。这种鱼的价格非常实惠,在海边买有时候才5-8块钱一斤,但是味道很鲜美,很多人都爱吃,因为经济价值不高,很少会有人工养殖的,基本都是野生的,但是它肉质细嫩,蛋白质丰富,基本上人人都吃得起,是不可错过的海鲜美味之一。

豆腐鱼的吃法也很简单,直接清蒸、油炸、椒盐豆腐鱼块、酱油水焖都是非常不错的,不需要太复杂,简单做就很鲜美了,还可以和鸡蛋一起煎也是很香的。

Lily美食谈碎碎念:

以上六种海鱼就是目前很少人工养殖的海鱼,市场上基本都是野生的,看到新鲜的都可以放心购买,有实惠的也有价格贵的,毕竟一分钱一分货,大家根据自己的喜好来选购,其实除了以上这些海鱼是无法人工养殖之外,还有很多海鱼也是的,欢迎大家留言补充,大家一起交流学习。